焼津市の高草紅茶です。「べにふうき」品種が発売されました。
リーフタイプの紅茶です。
香り、水色、味、フレーバーどれも高水準です。
おいしいです。
これからの和紅茶の方向性を感じる紅茶です。
べにふうきの紅茶は、概ね高価なのですが、
高草紅茶はリーズナブルです。
焼津にお茶畑があることが、あまり知られていませんが、
高草山には、ありますよ。
駿河湾から志太平野、遠くには、静岡空港、山に茶の文字がある粟ヶ岳まで見渡せます。
高草紅茶「べにふうき」
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「国産紅茶」カテゴリーアーカイブ
豊香園の紅茶
静岡市清水区両河内の豊香園さんの「紅茶」です。
ティーバッグタイプです。
在来の茶品種から作られた紅茶です。
香りは少し薄いのですが、水色、味、後味と申し分ありません。
美味しい紅茶です。
豊香園さんは、紅茶の研究を熱心に取り組んでいます。
成果が現れていますね。
北川園の「紅茶」
島田市の「自然のわ研究会」北川園さんの「紅茶」です。
「自然のわ研究会」は、無農薬はもちろん無施肥栽培でお茶を育てています。
三角ティーバッグタイプです。
紅茶の品種「べにふうき」で作った紅茶です。
水色は紅色です。香りは、べにふうきらしい香りです。
味も美味しいです。
北川園さんのお茶は、無施肥栽培です。
「自然のわ研究会」以外で無施肥栽培で製品化しているところを知りません。
無施肥で育てると根は、地中深くに伸びて行き、大地のミネラルをたっぷり吸収します。
お茶本来の味と力強さがあります。
北川園さんの緑茶も美味しいです。
南アルプス紅茶 忍冬
川根の坂田農園さんの「南アルプス紅茶 忍冬」です。
この紅茶は、珍しいリーフタイプの着香茶です。
忍冬（にんどう）は別名「スイカズラ」と言い日本の山野に自生する蔓性植物です。
初夏に、芳香を放ち開花します。冬の寒さにも耐え落葉しないので「忍冬」と名づけられました。
また、漢方薬としても利用されています。
スイカズラの芳香は、強くなくかすかに香ります。
スイカズラの花の香りがわからないので、確かなことは言えませんが。
南アルプス紅茶は、香り高くおいしい紅茶です。
さらに、異なった香りがあり美味しくなっています。
最近飲んだ紅茶の中では、{%グットハートhdeco%}です。
世界お茶祭りで購入した紅茶
また国産紅茶を買ってしまいました。
まだ一つも飲んでいませんが。
今年も、多くの和紅茶が誕生しています。
一昨年と比べれば、外れが少なくなった代わりに、
個性的な和紅茶も減っています。
味が安定してきたのは良いことですが、
緑茶のように、みんな同じにならなければ良いのですがね。
紅茶セミナー「世界へ羽ばたく国産紅茶」
「世界お茶祭り」の会場で行なわれた紅茶セミナー「世界へ羽ばたく国産紅茶」へ行って来ました。
お茶祭りの１Ｆのメイン会場は、ごった返していました。
このセミナーは、１１Ｆで行なわれたので、知っている人しか上がってこないようでした。
面白い話が聞けました。
ディンブラの磯淵さんの公演で、
「食が変われば飲み物が変わる」と言ってました。
食べ物がライトになってきたので、飲み物もお茶のようなライトな物が好まれてきたようです。
コーヒーは、味がライトになり、紅茶も、薄めの物を多く飲む傾向が出てきたようです。
私もマイボトルに薄めの紅茶、半醗酵茶を入れています。
木村園の「あかふじ紅茶」
静岡県富士市の木村園さんの「あかふじ紅茶」です。
富士山の麓で育った茶の葉で作られた紅茶です。
ティーバッグタイプです。
香りは良く、水色は赤富士のようなオレンジ色です。
苦味、渋みがありません。
味に特徴があり、ストレートで甘いです。
この紅茶の詳細（茶樹の種類等）は、不明なので、また調べます。
山田長政祭り
タイの屋台が沢山出るイベントです。
タイランドにいる気分になれます。
タイ料理の屋台が数多く並びます。
もちろんタイビールも各種あります。
三輪タクシーのツクツクは、お決まりですが、
タクシーまでありました。
バンコクでは、主にタクシーを利用します。
なぜかと言うと、タクシーにはメーターとエアコンが装備されています。
ツクツクは、オープンカーで気持ちいのですが、排ガスを浴びます。
値段交渉もしなくてはいけないので、意外と高くつきます。
初めて見る、紅茶を発見しました。
有機の国産紅茶です。
飲むのが楽しみです。
国産紅茶まつり
「全国地紅茶サミット２０１０in静岡市」の開催記念として
「国産紅茶まつり」が駿府匠宿で行なわれました。
全国から国産紅茶の試飲販売が行なわれました。
前から興味があった紅茶も出展されており、
おもわず買いあさってしまいました。
あまり、宣伝もしていない割には多くの人が来場されていました。
この後、紅茶づくり体験に参加するので、
わずかな時間しかなく、
一回りしたら移動する時間になってしまいました。
もう少し詳しく、聞きたかった方もいたので残念でした。
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紅茶を作ってみました
生茶葉から紅茶を作ってみました。
摘んできた茶葉を広げます。
一晩、置いてしおらせます。
次に、ひたすらもみます。
ここからは夢中でやったので、画像を撮り忘れました。
最初は水分が出て、次に油分が出ます。
さらさらな状態になったら出来上がりです。
約１時間かかりました。
その次に発酵させます。今回は電子レンジで４０度で３０分発酵させました。
チンした時の様子で、もう１５分延長しました。
最後に電子レンジで乾燥させて出来上がりです。
わずか２ｇの貴重な紅茶の出来上がりです。
水色は薄めのオレンジ色です。
香りは最高です。口の中で甘味が広がり、香りがしばらく残ります。
味は少し薄いです。
市販品と比べても、遜色はありません。
最初の紅茶作りとしては、よくできました。
もむのが大変なので、楽する方法はないでしょうかね。
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