生茶葉から紅茶を作ってみました。
摘んできた茶葉を広げます。


一晩、置いてしおらせます。


次に、ひたすらもみます。
ここからは夢中でやったので、画像を撮り忘れました。
最初は水分が出て、次に油分が出ます。
さらさらな状態になったら出来上がりです。
約１時間かかりました。
その次に発酵させます。今回は電子レンジで４０度で３０分発酵させました。
チンした時の様子で、もう１５分延長しました。
最後に電子レンジで乾燥させて出来上がりです。


わずか２ｇの貴重な紅茶の出来上がりです。
水色は薄めのオレンジ色です。
香りは最高です。口の中で甘味が広がり、香りがしばらく残ります。
味は少し薄いです。
市販品と比べても、遜色はありません。
最初の紅茶作りとしては、よくできました。
もむのが大変なので、楽する方法はないでしょうかね。
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