静岡茶市場で新茶の初取引が行われました。


最高値は静岡市清水区両河内産の「やぶきた」で
１キロ当たり10万円のご祝儀相場を付けました。
平均単価は5,344円、高値で8,500円程度でした。
これは緑茶の話ですが、紅茶の新茶はファーストフラッシュと呼ばれています。
紅茶の場合はコクと甘味のあるセカンドフラッシュが最高級となります。
国産紅茶はセカンドフラッシュ（２番茶）の茶葉がほとんどです。
ファーストフラッシュも少量ですが生産されています。
国産紅茶は香りの良い新茶のファーストフラッシュの方が高級です。
お茶は、ワインのように産地、年で味わいが変わります
早く紅茶になるのが楽しみですね。
　　　　
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